Cafayate es el corazón de la Ruta del Vino de la provincia de Salta, famosa especialmente por su torrontés, y también un gran lugar para recorrer los valles. Si la idea es combinar historia con una buena degustación de vino, una opción es la bodega Vasija Secreta, a tan sólo un kilómetro de la plaza principal de la ciudad ubicada en el corazón de los Valles Calchaquíes.
La empresa de la Familia Córdova y Murga alberga la bodega más antigua del valle, 1857, y tiene sus viñedos a unos 1.700 metros de altura sobre el nivel del mar, implantados en suelos franco arenosos.
Los turistas pueden recorrer, con entrada libre y gratuita, el museo en el que se encuentran más de 300 piezas entre toneles (tonelería completa) de roble y algarrobo, y diferentes piezas, en su mayoría pertenecientes a los inicios de la revolución industrial. Con reserva previa, una oportunidad es disfrutar de la gastronomía que allí se sirve. Y para los que directamente quieren degustar sus vinos, lo pueden hacer en su salón donde también se venden los productos.
En variedades de uvas blancas la especialidad de Vasija Secreta es el Torrontés Riojano, oriundo de La Rioja de España, en razón de haberse adaptado muy bien al micro clima y suelo de Cafayate. Aunque también se encuentran implantadas las cepas blancas, Sauvignon Blanc y Chardonay.
En lo que respecta a tinto, la bodega cultiva las variedades Malbec, en el sistema de parral con plantas que rondan los 65 años de edad, en el plantel llamado la chicharra, y el monte de donde se logran los vinos VAS Malbec y VAS Reserva, un varietal frutal. También hay Cabernet Sauvignon, Tanat y Merlot.
Más info: www.vasijasecreta.com
